北海道の蔵元・酒造メーカーをご紹介! 〜日本酒・焼酎編〜

今回は、北海道(道東・道央)にある日本酒と焼酎の酒造メーカーをご紹介します!北海道に観光・旅行に行かれる方は、お酒のお土産や見学の参考にしてみてはいかがでしょうか?

北海道について

北海道は、日本最大面積の都道府県で、面積が、83,456.64km²です。広大な北海道の酒造りをご紹介する上で欠かせないのが、「地形」と「気候」についてです。図を交えながら、北海道の地形と気候を説明しましょう。

北海道は、海に囲まれている島なので、まず、海を流れる海流からみていきましょう。暖流が2つあります。一つは、日本海側を南から流れる『対馬海流』です。もう一つが『津軽暖流』

これらの暖流の影響から道央の日本海側(例えば、小樽や札幌など)は、冬は、風雪があり寒いが、夏は、比較的暑い。また、同地区の苫小牧などの太平洋側の地域では、北海道の中でも特に温暖な地域で、冬は、降雪が少ないのが特徴です。

道央の内陸部に位置する夕張などの地域では、寒暖差が非常に激しい地域であり、夏場は30℃を超える日が多く、一方で、冬場は、-20℃以下になります

石狩山地から札幌近郊の石狩市まで流れる石狩川は、流域面積が全国2位(1位は、利根川)で、春になると雪解け水が豊富で、酒造りの基盤とも言えます。

道央の酒造メーカー(日本酒・焼酎)

この地域の酒造メーカーを6箇所ご紹介します!

日本清酒株式会社 (地図番号:①)

蔵元・メーカー情報
住所:札幌市中央区南3条東5丁目2番地
創業:1928年(昭和3年)
URL:http://www.nipponseishu.co.jp/
見学:予約可能(予約ページ:http://www.nipponseishu.co.jp/factory/

おすすめ銘柄:千歳鶴 純米大吟醸 (女性が飲みやすい日本酒)

(商品名:千歳鶴 純米大吟醸):画像をクリックするとAmazon商品ページに移動します

チェックポイント
おすすめ度:3.5 out of 5 stars (3.5 / 5)
甘口:2.5 out of 5 stars (2.5 / 5):辛口
淡麗:3 out of 5 stars (3 / 5):濃醇
キレ:3.5 out of 5 stars (3.5 / 5)
コシ:3.3 out of 5 stars (3.3 / 5)
精米歩合:40%
アルコール度数:15〜16度数

特 徴
瑞々しいイメージを持つ日本酒で、クセがあまりなく、すんなりと飲めるお酒です。飲みやすさを求める女性には、もってこいのお酒です。ただ、色々な日本酒を楽しんできたベテラン日本酒好きさんにとっては、物足りないかもしれません。

千歳鶴 純米 大吟醸 [ 日本酒 北海道 720ml ]
日本清酒

札幌酒精工業株式会社 (地図番号:②)

蔵元・メーカー情報
住所:札幌市西区発寒10条1丁目1番1号
創業:1933年(昭和8年)
URL:https://www.sapporo-shusei.jp/index.shtml
見学:予約可能(https://www.sapporo-shusei.jp/info_outline.shtml

おすすめ銘柄:喜多里 昆布焼酎 (昆布の香りでくせになる味)

(商品名:喜多里 昆布焼酎):画像をクリックするとAmazon商品ページに移動します

チェックポイント
おすすめ度:4.2 out of 5 stars (4.2 / 5)
香り:4.5 out of 5 stars (4.5 / 5)
淡麗:3 out of 5 stars (3 / 5):濃醇
キレ:4 out of 5 stars (4 / 5)
コシ:2.5 out of 5 stars (2.5 / 5)
アルコール度数:25%

特 徴
昆布の香ばしい香りが、開けた瞬間から香ります。それでいて、スッキリとした飲み口で仕上げられた本格焼酎。なかなか、昆布の焼酎は、飲めないので、ぜひ、お試しいただくだけの価値ありです!

田中酒造株式会社 (地図番号:③)

蔵元・メーカー情報
住所:小樽市色内3丁目2番5号
創業:1899年(明治32年)
URL:http://tanakashuzo.com/
見学:予約可能(https://goo.gl/1iJd1H

おすすめ銘柄:宝川 純米大吟醸

宝川 純米大吟醸

(田中酒造公式サイトより)

チェックポイント
おすすめ度:4.2 out of 5 stars (4.2 / 5) (希少性を含む)
香り:3.1 out of 5 stars (3.1 / 5)
淡麗:4 out of 5 stars (4 / 5):濃醇
キレ:3.5 out of 5 stars (3.5 / 5)
コシ:3.9 out of 5 stars (3.9 / 5)
精米歩合:35%
アルコール度数:15%

特 徴
北海道虻田郡ニセコ町の酒造好適米「彗星」を35%まで磨き上げたお酒です。口当たりは、スッキリとしていて、飲みやすいのが特徴。また、コシがあり、飲んだ感がしっかりとあるので、塩辛などとマリアージュで日本酒を飲むのにもってこい。

田中酒造の商品ページはこちら

有限会社二世古酒造 (地図番号:④)

蔵元・メーカー情報
住所:虻田郡倶知安町字旭47番地
創業:1916年(大正5年)
URL:http://nisekoshuzo.com/
見学:予約不可

おすすめ銘柄:宝川 純米大吟醸

(商品名:京極 純米酒):画像をクリックするとAmazon商品ページに移動します

チェックポイント
おすすめ度:4 out of 5 stars (4 / 5)
香り:2.5 out of 5 stars (2.5 / 5)
淡麗:2.8 out of 5 stars (2.8 / 5):濃醇
キレ:3.5 out of 5 stars (3.5 / 5)
コシ:3.7 out of 5 stars (3.7 / 5)
精米歩合:60%
アルコール度数:15.5%

特 徴
白ワインのようにスイスイ飲めてしまうような飲みやすさ。日本酒初心者には、おすすめの日本酒です。

小林酒造株式会社 (地図番号:⑤)

蔵元・メーカー情報
住所:夕張郡栗山町錦3丁目109番地
創業:1878年(明治11年)
URL:http://www.kitanonishiki.com/
見学:予約可能(http://www.kitanonishiki.com/kitanonishiki/reservation/index2.html

おすすめ銘柄:まる田 大吟醸原酒 

(商品名:北の錦 大吟醸原酒 まる田 720ml):画像をクリックするとAmazon商品ページに移動します

チェックポイント
おすすめ度:4.5 out of 5 stars (4.5 / 5)
香り:3.2 out of 5 stars (3.2 / 5)
淡麗:4.6 out of 5 stars (4.6 / 5):濃醇
キレ:3.5 out of 5 stars (3.5 / 5)
コシ:4.5 out of 5 stars (4.5 / 5)
精米歩合:45%
アルコール度数:17%

特 徴
お米本来の持つ、甘みと力強さを感じられる味わいがあります。アルコール度数がやや高めですので、しっかりとした味の食事と合わせると負けることなく、包み込んでくれます。できれば、常温に近い温度で召し上がってみてください!

金滴酒造株式会社 (地図番号:⑥)

蔵元・メーカー情報
住所:樺戸郡新十津川町字中央71-7
創業:1906年(明治39年)
URL:http://www.kinteki.co.jp/jp/?lang=ja
見学:予約不可

おすすめ銘柄:純米吟醸 北の微笑

(商品名:純米吟醸 北の微笑):画像をクリックするとAmazon商品ページに移動します

チェックポイント
おすすめ度:3.9 out of 5 stars (3.9 / 5)
香り:3.1 out of 5 stars (3.1 / 5)
淡麗:2.5 out of 5 stars (2.5 / 5):濃醇
キレ:2.2 out of 5 stars (2.2 / 5)
コシ:3 out of 5 stars (3 / 5)
精米歩合:55%
アルコール度数:15〜16度

特 徴
スッキリとした飲み口で、ほのかに香るフルーティーな香りで食欲が湧いてきます。やや辛口で、スッキリとしているので、脂多めのお食事にも合わせやすく、食中酒として楽しめます!

道東の酒造メーカー(日本酒・焼酎)

高砂酒造株式会社 (地図番号:①)

蔵元・メーカー情報
住所:北海道旭川市宮下通17 丁目
創業:1899年(明治32年)
URL:https://www.takasagoshuzo.com/
見学:予約可能(2018年5月7日〜10月2日休止)

おすすめ銘柄:純米大吟醸酒 国士無双 北海道限定

(商品名:国士無双 純米大吟醸 北海道限定):画像をクリックするとAmazon商品ページに移動します

チェックポイント
おすすめ度:3.9 out of 5 stars (3.9 / 5)
香り:3.2 out of 5 stars (3.2 / 5)
淡麗:3.3 out of 5 stars (3.3 / 5):濃醇
キレ:3.8 out of 5 stars (3.8 / 5)
コシ:3.1 out of 5 stars (3.1 / 5)
精米歩合:45%
アルコール度数:15〜16度

特 徴
北海道産酒造好適米「彗星」を100%使用しています。スッキリとしていて、キレがあり、食べ合わせを考えたとき、オールマイティーにフードは選ぶことができそう。おすすめの飲み方は、冷や。

高砂酒造 純米大吟醸酒 国士無双 北海道限定 720ml
高砂酒造

合同酒精株式会社 (地図番号:②)

蔵元・メーカー情報
住所:北海道旭川市南四条通
創業:1902年(明治35年)
URL:http://www.oenon.jp/product/sake/sake-brewery/godo.html
見学:予約不可

おすすめ銘柄:純米 大雪乃蔵

(商品名:純米 大雪の蔵):画像をクリックするとAmazon商品ページに移動します

チェックポイント
おすすめ度:4.1 out of 5 stars (4.1 / 5)
香り:2.6 out of 5 stars (2.6 / 5)
淡麗:3.9 out of 5 stars (3.9 / 5):濃醇
キレ:4.1 out of 5 stars (4.1 / 5)
コシ:3.1 out of 5 stars (3.1 / 5)
精米歩合:不明
アルコール度数:15%

特 徴
スッキリとした爽快な味わいに仕上がっています。煮物やお出しを使ったフードにあいます。やや辛口ですが、最後の後味は、ほんのりと甘みを感じるような感じです。

合同酒精 純米 大雪乃蔵 瓶 1800ml [北海道/中辛口]
大雪乃蔵

男山株式会社 (地図番号:③)

蔵元・メーカー情報
住所:北海道旭川市永山2条7丁目1番33号
創業:1887年(明治20年)
URL:http://www.otokoyama.com/
見学:予約不可

おすすめ銘柄:男山 純米大吟醸

(商品名:男山 純米大吟醸):画像をクリックするとAmazon商品ページに移動します

チェックポイント
おすすめ度:3.4 out of 5 stars (3.4 / 5)
香り:3.1 out of 5 stars (3.1 / 5)
淡麗:2.7 out of 5 stars (2.7 / 5):濃醇
キレ:3 out of 5 stars (3 / 5)
コシ:2.9 out of 5 stars (2.9 / 5)
精米歩合:38%
アルコール度数:16度

特 徴
1977年に日本酒で初めてモンドセレクションを受賞した代物。スッキリしていながらも、鼻から抜けていく香りは、優しく豊かに広がる味わいです。

福司酒造株式会社 (地図番号:④)

蔵元・メーカー情報
住所:北海道釧路市住吉2丁目13-23
創業:1919年(大正8年)
URL:http://www.fukutsukasa.jp/
見学:予約不可

おすすめ銘柄:福司 純米酒

(商品名:福司 純米酒):画像をクリックするとAmazon商品ページに移動します

チェックポイント
おすすめ度:3.3 out of 5 stars (3.3 / 5)
香り:2.7 out of 5 stars (2.7 / 5)
淡麗:3.2 out of 5 stars (3.2 / 5):濃醇
キレ:3.4 out of 5 stars (3.4 / 5)
コシ:3.2 out of 5 stars (3.2 / 5)
精米歩合:40 %
アルコール度数:15 %

特 徴
やや甘口かなという程度の味わいで、口に含むと旨味がじわりじわりとやってくる感じです。キレもあり、下に残らない感じが、和食と合います。

【最北端酒造】國稀酒造株式会社 (地図番号:⑤)

蔵元・メーカー情報
住所:北海道増毛郡増毛町稲葉町1丁目17
創業:1882年(明治15年)
URL:http://www.kunimare.co.jp/
見学:予約不可

おすすめ銘柄:特別純米酒 國稀

(商品名:特別純米酒 國稀):画像をクリックするとAmazon商品ページに移動します

チェックポイント
おすすめ度:3.4 out of 5 stars (3.4 / 5)
香り:3.4 out of 5 stars (3.4 / 5)
淡麗:2.5 out of 5 stars (2.5 / 5):濃醇
キレ:2.7 out of 5 stars (2.7 / 5)
コシ:2.5 out of 5 stars (2.5 / 5)
精米歩合:55 %
アルコール度数:15 〜 16%

特 徴
スッキリとした飲みごたえで、口当たりは、少し辛口かなと思いきや、口に広がるごとに甘みが広がっていきます。鮭などの北海道のお魚で、つまんでみるのもいいかも。

碓氷勝三郎商店 (地図番号:⑥)

蔵元・メーカー情報
住所:北海道根室市常盤町1丁目6番地
創業:1887年(明治20年)
URL:http://www.marimo.or.jp/~honda/cybermkt/mall/usui/index.html
見学:予約不可

 

(商品名:北の勝 本醸造):画像をクリックするとAmazon商品ページに移動します

チェックポイント
おすすめ度:3.8 out of 5 stars (3.8 / 5) (希少性含む)
香り:3.9 out of 5 stars (3.9 / 5)
淡麗:3.3 out of 5 stars (3.3 / 5):濃醇
キレ:2.6 out of 5 stars (2.6 / 5)
コシ:2 out of 5 stars (2 / 5)
精米歩合:60 %
アルコール度数:15 〜 16%

特 徴
喉越しは、スッキリで、多少酸味があります。飲んだ後、アルコール感が残りますので、少し雑味を感じるかもしれませんが、昔ながらの日本酒の味です。

上川大雪酒造株式会社 【設立:2017年】 (地図番号:⑦)

蔵元・メーカー情報
住所:北海道根室市常盤町1丁目6番地
創業:1887年(明治20年)
URL:http://www.marimo.or.jp/~honda/cybermkt/mall/usui/index.html
見学:予約不可

おすすめ銘柄:上川大雪 純米大吟醸 35%

上川大雪純米大吟醸

(上川大雪公式サイトより)

チェックポイント
おすすめ度:4.6 out of 5 stars (4.6 / 5) (希少性含む)
香り:4.1 out of 5 stars (4.1 / 5)
淡麗:3.9 out of 5 stars (3.9 / 5):濃醇
キレ:4.3 out of 5 stars (4.3 / 5)
コシ:3.6 out of 5 stars (3.6 / 5)
精米歩合:35 %
アルコール度数:16度

特 徴
蔵の創業は、2017年でありながら、短期間で絶大な人気を博している「上川大雪」。オンラインストアでは、販売開始から間も無く販売終了するほど。この「上川大雪 純米大吟醸 35%」は、キレもありつつ、米の旨味と水のすっきり感が表現された最高峰の日本酒。完売していることが多いので、こまめにチェックを。

「上川大雪 純米大吟醸 35%」はこちら

最後に

北海道のお酒はいかがだったでしょうか?ぜひ、お召し上がりください!

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