カクテルに使われる「リキュール」の基礎知識とおすすめ「リキュール」

お酒を買うときに「必ず」といっていいほどあるリキュールコーナー。皆さんの中にも、居酒屋やバル、バーでは、「カクテル」を飲むという人は、「リキュール」の種類を知っておくと、お酒の楽しみ方の幅が広がるかもしれません！そんな、リキュールの世界をご紹介します！

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リキュールとは
フルーツ系
ハーブ・スパイス系
ナッツ・ビーン・カーネル系
スペシャリティーズ系
おわりに

リキュールとは

リキュールとは、「溶け込ませる」を意味するラテン語が語源で、その名前の通りハーブや果実、ナッツ、クリームなどを原材料にしたリキュールを蒸留酒に加えて、リキュールの「香り」や「風味」を溶け込ませたものを言います。「液体の宝石」とも呼ばれるほど、美しい色合いや香りを持っていて、カクテルのベースや風味づけで使われます。そんなリキュールは、大きくわけて4種類に分けることが出来ます！

フルーツ系

フルーツの果肉や果皮、果汁から造られたリキュールです。フルーツの数だけのリキュールの種類があると言われるほど、様々な味が楽しめます。主な材料としては、果肉類では「チェリー」や「アプリコット」、果皮類では「オレンジ」や「レモン」、トロピカルフルーツ類では「バナナ」や「ココナッツ」などが挙げられます。

【おすすめリキュール】

筆者のおすすめは、ココナッツ系の「マリブ」です。マリブは、カリブ海にあるバルバドス島のラム酒をベースに、重厚なココナッツの香りを引き出したココナッツリキュールです。ココナッツの甘い風味がそのまま活かされているので、コーラやオレンジジュースとの相性が抜群です。

サントリーマリブ [ リキュール 700ml ]

MALIBU(マリブ)

ハーブ・スパイス系

「香草・薬草」や「スパイス」から造られたリキュールです。中世には「薬」として飲まれていた歴史もあり、独特な個性のある風味が特徴です。この種類のリキュールとしては、「パスティス」や「シャルトリューズ」、「ベネディクティン」、「ガリアーノ」、「ドランブイ」などがあります！それぞれの主な材料としては、パスティスではアニス、シャルトリューズでは香草、ベネディクティンではバニラ、ガリアーノではバニラや薬草、ドランブイでは蜂蜜などです。