できれば二日酔いになりたくないですよね？実は、最近「もずく」が二日酔い予防に効果的であるということが話題になりつつあります。そこで今回は、「もずく」が二日酔い予防に効果的である理由とフコイダンたっぷりの「もずく」の魅力についてご紹介します。

もずくとは？

日本の消費量の90%以上は、沖縄産のもずくと言われています。「もずく」は、食酢と一緒に「もずく酢」として食べたり、「天ぷら」で食べることがあります。

保存を高めるために、「もずく酢」にしていることも多いのですが、もずくの最大の魅力は加熱処理をしても、栄養価はほとんど変わらないと言われています。

もずくには栄養が豊富

もずくには、栄養素がたっぷりと含まれています。もずくに含まれている栄養素をご紹介します！

◆ フコイダン

フコイダンは、よく海藻のネバネバ成分と表現されることがあります。このフコイダンには、「肝機能改善」や「血圧上昇の抑制」、「抗菌作用」、「コレステロール上昇の抑制」などの効果があるとされています。

しかし、この多くは基礎研究での結果であり、臨床試験での結果がまだ少ないことから、今後の臨床研究での解明が期待されている成分です。

◆ アルギン酸

アルギン酸もフコイダンと同様に、海藻のヌメリ成分で食物繊維として有名です。アルギン酸は、厚生労働省の特定保健用食品にも指定されていて、安全性にお墨付きをもらっています。

そんなアルギン酸にも、フコイダン同様に様々な効能があるとされています。代表的な効能を挙げると、「血圧上昇の抑制」や「コレステロール上昇の抑制」、「動脈硬化の予防」、「腸内環境を整える」そして「胆石の予防」などです。

特に、コレステロール上昇の抑制については、非常に多くの研究が発表されており、それによって動脈効果やダイエット効果、胆石の予防に効果的であることは肯けますね。

◆ ビタミン

ビタミンAやビタミンB12、ビタミンKが豊富に含まれています。特に、ビタミンKは豊富に含まれています。ビタミンKには、血液を固めるのを助ける働きや骨の形成を助ける働きがあります。

◆ ミネラル

ナトリウムやカルシウム、カリウムなど８種類ものミネラル成分が含まれています。

もずくが二日酔いに効果的

◆ 研究概要

2010年に海産物業者の「きむらや」から『アセトアルデヒド･エタノール低減剤』の特許出願が公開されました。もずくに含まれているフコイダンを飲酒前に摂取すると血中と呼気中のアセトアルデヒドとエタノールの濃度が低減するという発表を行いました。

被験者10名を対象とした研究で検証されています。この研究では、被験者に試験開始時に同様の状態（空腹状態）になるように、昼食の内容を同一のものにして、昼食後6時間後に試験を行いました。

この試験では、試験前30分前にフコイダンを30ml摂取させ、試験開始と同時に10分間で日本酒2合を摂取させました。そして、飲酒開始直前(0時間)と飲酒開始から2・4・6・14時間ごとに呼気を1Lずつ及び血液を20mlずつ採取し、アセトアルデヒドとエタノールの濃度を分析しました。

◆ 研究結果

フコイダンを飲酒前に摂取した場合の方が、摂取していない場合に比べて、有意にアセトアルデヒドとエタノール濃度が低減することが明らかになりました。

二日酔いにならないためのもずく摂取のベストタイミングとは？

先ほどの研究でもご紹介しましたが、二日酔いや悪酔をなるべく避けるために、「飲酒前」にもずくを摂取することがおすすめです。これは、二日酔いだけでなく、ダイエットにも効果的です。

というのも、もずくは、水溶性食物繊維でもあるので、水を含むと体積が大幅に大きくなるので、腹持ちがいいのもメリットになりますね。

◆飲む前にすぐに飲めるおすすめサプリ

もずくを飲む前に食べるのはなかなか現実的ではないかもしれませんが、サプリメントでもずくに含まれる「フコイダン」を摂取するのは簡単です。コスパがよく、持ち運びも手軽なサプリメントの定番と言えば,DHCフコイダンです。飲む前に飲んでみるのがおすすめです！

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もずくの幅広い効果・効能とは

実はもずくには、二日酔い以外にも、様々な効果や効能が期待されています。そんなもずくの効果と効能について、ご紹介していきましょう。

アンチエイジング効果

もずくのネバネバ成分である「フコイダン」には、老化やがんの原因となる「活性酸素」を取り除く働きがあります。この活性酸素を取り除くことができることによって、老化を防ぎ、アンチエイジング効果が期待できます。

抗癌効果

抗癌剤は、正常な細胞にまで非常に強く毒性が働いてしまうため、最近では酵素消化低分子フコイダン抽出物での研究が進められています。

コレステロールの低下

様々なもずくのコレステロール低下の研究が行われ、発表されています。ラットでの研究・実験でコレステロールの上昇を抑える働きが明らかになっています。

参考研究：「オキナワモズクから分離したフコ イダンが高コレステロール給与ラットのコレステロール 濃度に及ぼす影響」

美髪効果

フコイダンは、発毛促進因子である「FGF-7」の生成を促すため、発毛や美髪に効果的と言われています。これは、フコイダンが毛乳頭細胞を活性化することで起こります。FGF-7の生成を大きく促進するのが、残念ながらもずくよりも「ガゴメ産昆布」と言われています。

腸内環境＆便秘の改善

もずくは、食物繊維を豊富に含んでいるため、腸内環境を整えるアイテムとしても有名です。まだ、水に溶けやすい水溶性食物繊維で、急激な血糖値の上昇を防ぐ働きもあります。

まとめ