赤ワインでの頭痛を避ける方法とは？

先ほどもご紹介しましたが、赤ワインでの頭痛の原因となっているのは、「チラミン」を代謝させる「モノアミンオキシターゼ」が不活性であることとご紹介しました。

そこで、このチラミンを代謝する「モノアミンオキシダーゼ」の活性状況を確認できるツールがあれば良いのですが、なかなか市販で購入できるものがないようです。そのため、赤ワインでの頭痛を避ける方法は、「チラミンが含まれている赤ワインを飲まないようにすること」か「食べ物から余計にチラミンを摂取しないようにすること」に限られてくるかなと思います。

１．チラミンが含まれている赤ワインを飲まない

チラミンが含まれているかどうかを物理的に確認することは不可能です。また、マロラクティック発酵を行う際に利用する乳酸菌がどれなのかを確認することも不可能です。

そこで、強いていうのであれば、赤ワインを飲まないようにすることくらいでしょうか・・・。

２．チラミンが含まれている食べ物を食べない

実は、このチラミンは、様々な食べ物に含まれていると言われています。赤ワインを飲む際は、下記のチラミンが多く含まれている食べないようにするというのも必要かもしれません。

まとめ

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