紹興酒の健康的な効果とは？

2018年11月に発表された「Antifatigue and antiaging effects of Chinese rice wine in mice」では、紹興酒の健康効果について研究しています。

ただ、あくまでも「マウス」を利用した研究内容なので、参考にはなりますが…。

研究の詳細

マウスを４つのグループに分けて、15日間連続で実験を行いました。グループは下記のように分けました。

1. 0.25mLの水を与えるグループ
2. 0.15mLの紹興酒を与えるグループ
3. 0.25mLの紹興酒を与えるグループ
4. 0.4mLの紹興酒を与えるグループ

研究結果

疲労蓄積に効果的

肝臓のグリコーゲンは、「疲労」の度合いなどを図る上で重要な指標となります。多くの研究では、激しい運動で肝臓や筋肉のグリコーゲンが大幅に減少することが明らかになっています。

今回の研究では、紹興酒の量を増やした場合、その量に応じて、肝臓のグリコーゲンが増加したことが明らかになりました。

また、実験では、水の中で泳がせた場合の血中に含まれる乳酸を測定することも行っています。そこで明らかになったことは、紹興酒を摂取したグループの「乳酸除去率」が高かったことです。

一方で、紹興酒を摂取せずに、水を摂取したグループは乳酸の増加率が高く、除去率も低水準のままでした。

これらのことから、疲労が蓄積しないようになりやすいということがわかって来ています。

アンチエイジング効果

肝臓には、老化の原因にもなる「活性酸素」を無害化してくれる「酵素」があります。その代表格が、「SOD（スーパーオキサイドディスムターゼ）」です。

今回の研究では、この「SOD」の活動が活発化したことが明らかになりました。また、同様の働きがある「GSH-Px（グルタチオンペルオキシダーゼ）」と「CAT」の活動も活発化したことが明らかになりました。

その一方で、酸化ストレスの数値である肝臓の「MDA（マロンジアルデヒド）」や肝臓の「総コレステロール」、海馬の「AChE（アセチルコリンエステラーゼ）」の数値レベルを低下させました。

これらのことは、老化による障害の症状を抑えることができると結論付けられており、適度な紹興酒の摂取の疲労回復・老化防止に良いと考えられています。

紹興酒は、「疲労回復」と「アンチエイジング」に有効

おすすめの紹興酒　３選

宝酒造 塔牌 紹興酒 花彫 陳五年

紹興酒と言えば、「塔牌」というくらい有名な紹興酒メーカーが作る「５年」ものです。現在は、甕を使って造る酒造が少ない中で、伝統的な製法を守っています。

日本で飲まれている紹興酒の中でも、味のバランスの良さ、飲みやすさ、コスパは随一です。「ちょっと買ってみようかな」というのであれば、まずこの紹興酒がおすすめですよ！

紹興酒 会稽山（かいけいざん） 陳三年

こちらのメーカーである「会稽山」も紹興酒の有名なメーカーです。熟成期間は、３年間という短期間でありながらも、飲みやすく、甘すぎないで、しっかりとキレてくれるので、中華料理にも合わせやすいです。

しかも、値段もかなり良心的な美味しく飲むことが出来ますよ！

女児紅酒

女児紅酒は、中国の揚子江南部で女の子が生まれた時に、最高級のもち米で作ったお酒を地下で貯蔵して、嫁入りの時に掘り出して飲まれるお酒として、お祝いの席にも飲まれています。

口当たりも良くて、非常に飲みやすい紹興酒です。